Il Comune di Altamura e la Asl Bari hanno organizzato giovedì 29 novembre, alle ore 17.30, presso il Monastero del Soccorso, in corso Federico II di Svevia, una Giornata sulla celiachia ovvero l’intolleranza al glutine (una proteina che si trova nei cereali).

Si tratta di una giornata di formazione ed aggiornamento professionale per ristoratori, albergatori e personale delle mense pubbliche e private e di una giornata di informazione aperta alla cittadinanza ed alle scolaresche.

L’obiettivo è migliorare la qualità della vita dei celiaci attraverso una corretta e larga informazione.

Programma
Interventi:
Lea Cosentino, commissario straordinario Asl Bari
Domenico Lagravinese, direttore Dipartimento Prevenzione Asl
Vincenzo Stacca, direttore Sian (servizio igiene alimenti nutrizione)

Saluti:
Mario Stacca, sindaco di Altamura
Giovanni Saponaro, assessore alla cultura e alla pubblica istruzione

Relazioni:
Savino Anelli, responsabile struttura Igiene della nutrizione Asl Bari

Segue una tavola rotonda sul ruolo del Sian, dell’Associazione italiana Celiachia e sui compiti della Scuola nell’educazione dei cittadini e nella formazione dei professionisti dell’alimentazione.

Altamura, 28 novembre 2007